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Wasser

Einer Spezialität wie dem Grüntee sollten Sie bei der Zubereitung etwas Aufmerksamkeit schenken: Mehr als bei anderen Teesorten gilt hier die Erkenntnis, daß das Wasser die Seele des Tees ist, d.h. nur "weiches" (also kalkarmes) Wasser läßt das zarte, wertvolle Aroma voll entfalten. Bei sehr kalkhaltiges Wasser, ist die Nutzung eines Wasserfilters zu empfehlen.

Wassertemperatur

Grüntee wird im Gegensatz zum Schwarztee nicht mit kochendem Wasser übergossen, da der Tee sonst zu bitter würde. Es genügen Wassertemperaturen von 70 bis 80 Grad Celsius. Dazu lassen Sie das Wasser im Wasserkocher oder Wasserkessel nach dem Aufkochen abkühlen.

Lagerung

Füllen Sie Ihren Tee nach dem Öffnen der Originalverpackung immer in einen luftdichten schließenden Behälter. Tee sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Besonders grüner Tee nimmt leicht fremde Gerüche auf.

Zubereitung

Unsere Empfehlung:
8 Teelöffel (ca. 11g) auf 1 Liter heisses Wasser;
2 ½ Minuten ziehen lassen. Ungesüßt genießen!